“這么多？！”

    古代勞動人民的熱情遠遠超乎了周易的意料，不過回頭想想，一個村子就那么多的米酒，你不去收自然有別的隊伍去收，因為這種競爭意識，所以收購米酒幾乎等同于是搶米酒，大伙的熱情能不高漲嗎？！

    而如此高漲的熱情讓周易成了最大的受益者，按照他原本的推測，至少得三天以后才能開始動工提純米酒，可現(xiàn)在好了，五百斤的米酒，再怎么說都足夠了。

    “這樣吧，讓一部分人轉變方向，開始收購谷類！”米酒差不多已經(jīng)夠了，那接下來便是收購谷類，為之后制作黃酒等其他酒類做準備了。

    周煥點了點頭，便帶著已經(jīng)卸車的集合，發(fā)布了新的任務。干活的漢子們都沒什么異議，對他們來說，收什么東西都一樣，只要最后給錢就行了。

    “哎呦，東家啊！您弄這么多米酒干嘛來的啊？而且有些質量那么差，您若是要米酒，與老夫說一聲，老夫來釀制就是了，何苦收這些來！”

    寧大富大呼浪費，可周易依舊一臉平靜地回去了后院，卻正好看見寧倩倩拿著個舀子在每個酒缸前來回品嘗，頗為興奮。

    “看來，收購了這么多酒，最終最高興的不是我，是她！”周易看著她這樣子，無奈地搖了搖頭，這么喜歡喝酒的女子，他當真是第一次見到。

    “這些酒都要重新蒸煮！”

    周易忽地開口，讓一旁直搖頭的寧大富和品嘗得正歡的寧倩倩同時轉頭看向了他。

    “東家也懂得釀酒？”寧大富試探性地問了一句。

    周易笑著搖了搖頭：“皮毛而已！”

    。。。。。。

    米酒的發(fā)展分為三個階段，這個朝代的米酒才處于釀酒的萌芽階段，屬于帶著酒糟的米酒，度數(shù)不高，大概才5~8度，比平常的啤酒度數(shù)還低，而古代豪俠之所以能一飲多少碗，也是因為這個原因，就拿武松來說，他在三碗不過崗喝的若是十八碗夢之藍，那別說是打虎了，上山都得先吐一路，說不得還會引起宿醉頭疼頭暈什么的。

    第二個階段是徹底發(fā)酵，也就是現(xiàn)在鄉(xiāng)下還有人喜歡喝的老米酒，已經(jīng)去除了酒糟，度數(shù)大概在8~13度。比如寧大富釀的那缸米酒顯然是已經(jīng)注意到了發(fā)酵的問題，不過由于釀酒技術發(fā)展的局限性，還沒有去除酒糟，所以比起別人釀制的米酒雖然有一點點的不同，可總歸還是處于第一階段。

    第三個階段便是發(fā)酵之后的酒經(jīng)過蒸餾，也就是如今的白酒，度數(shù)大概在30~60度左右，屬于高度酒了。這個時代喜歡喝酒的若是喝上這么一口白酒，起初可能會覺得有些不適應，覺得辣嗓子，可喝習慣了以后便會覺得自己過去十幾年喝的酒都白喝了。老人就喜歡慢慢酌白酒，哪怕是一個年輕人，可能喝快酒，干趴多少老人家都沒問題，可如果慢慢喝白酒的話，真不一定能干得過老人家。

    當然徹底發(fā)酵的米酒不一定只能蒸餾成白酒，如黃豆，大米等加入酒曲充分發(fā)酵以后，經(jīng)過壓榨便是黃酒，也是周易在推廣純度更高的米酒之后會緊跟著推出的另一款新酒。

    不選擇蒸餾成白酒，原因也很簡單，這個時代完全還沒有蒸餾的概念，在操作流程上有一定的困難，相比之下，黃酒的制作就不是那么困難了。

    一切為了時間，等將張家的事情處理了，周易會另外找時間將白酒蒸餾出來，畢竟是酒之大成者，不能缺了。

    寧大富原本的釀酒技術是領先于這個鎮(zhèn)子所有的釀酒匠工的，所以周易自然而然地選擇了他來做助手，將一些釀酒的原理說與寧大富聽以后，就好像是在他的腦海里打開了一扇新大門一般。眼神中帶著充滿了不可思議的神采：“東，東家，您，您真是釀酒的天才??！這，這些都是您自己總結出來的？”

    “呵呵，是，是的，沒，沒錯！”周易干笑了兩聲，面上一陣尷尬，就這么堂而皇之地承認還真挺不好意思的，可心中這一陣舒爽又是什么鬼。

    在周易的指導下，米酒的提純也進入了正式階段，整個廚房都煙霧繚繞的，慢慢地一陣酒香從缸里傳來。

    寧大富聞著這股以往從未聞到的酒香，忽而一陣臉紅，就上午還拍著胸脯與周易保證自己的釀酒術是鎮(zhèn)上數(shù)一數(shù)二的，結果自己東家的釀酒技術遠超過自己，真是被活生生地打臉了。

    “東家，我敢保證，這酒一出，絕對能在嵐山鎮(zhèn)引起轟動！”前腳剛覺得自己臉疼，后腳又開始拍著自己的胸脯保證了。

    寧大富啊，真是沒救了！

    “我也相信，不過，我還要等一個人出現(xiàn)，他若是能來，我這酒影響力可就能翻倍了！”周易雙手環(huán)與胸前，看著這缸即將出爐的米酒，目光中閃著莫名的光芒。

    寧大富微微一怔，不知道自家這東家又在想些什么。

    。。。。。。

    下午周煥又過來了一趟，匯報了一下收集的谷類情況，周易便讓他不要走了，留在店里，反正那群收購的隊伍知道酒館的位置，熱情也高，沒必要跟著他們身后跑來跑去。

    周煥點頭，欣然同意了。

    “寧掌柜，你再替我去做一件事情，買些糯米來！”先前看著米酒缸的周易忽然想到了一道前世流傳很廣的小吃，酒釀圓子，便想自己制作一些酒釀，然后趁著早茶推廣一番，肯定大受歡迎，可問了寧大富店里卻沒有糯米，又是米酒提純的關鍵時候，周易怕自己體弱到時候忙不過來便沒有讓寧大富去買，眼下周煥既然來了，也就可以騰出人手來了。

    “兄長，若不然兄弟去買吧！這釀酒我也不懂，還不如去干干跑腿的！”周煥想替著寧大富去買糯米。

    周易回頭看了一眼，淡淡道：“你哪里都不要去，今天就呆在這里！”

    周煥不解，反倒是寧大富拍了拍他的肩膀，似乎知道了什么：“就老夫去吧！等會兒你可是有大用場呢！”